په دوبي کې، نباتات د ډیری فشارونو سره مخ کیږي لکه لوړه تودوخه، قوي رڼا، وچکالي (د اوبو فشار)، او اکسیډیټیو فشار. بیټین، د یو مهم اوسموټیک تنظیم کونکي او محافظتي مطابقت لرونکي محلول په توګه، د دوبي د دې فشارونو په وړاندې د نباتاتو مقاومت کې مهم رول لوبوي. د هغې اصلي دندې عبارت دي له:

۱. د نفوذ تنظیم:
د حجرو د تورګور فشار ساتل:

د تودوخې لوړه درجه او وچکالي د نباتاتو د اوبو له لاسه ورکولو لامل کیږي، چې د سایتوپلازمیک اوسموټیک ظرفیت (ډیزیدو) زیاتوالي لامل کیږي، کوم چې په اسانۍ سره د شاوخوا خلاګانو یا د حجرو دیوالونو څخه د اوبو د جذب قوي ظرفیت سره د حجرو د ډیهایډریشن او مړاوي کیدو لامل کیږي. بیټین په سایتوپلازم کې په لویه کچه راټولیږي، په مؤثره توګه د سایتوپلازم د اوسموټیک ظرفیت کموي، حجرو سره د لوړ تورګور فشار ساتلو کې مرسته کوي، په دې توګه د ډیهایډریشن په وړاندې مقاومت کوي او د حجرو جوړښت او فعالیت بشپړتیا ساتي.

متوازن ویکیولر اسموټیک فشار:

د غیر عضوي ایونونو لویه اندازه (لکه K ⁺، Cl ⁻، او نور) د اوسموټیک فشار ساتلو لپاره په خلا کې راټولیږي. بیټین په عمده توګه په سایتوپلازم کې شتون لري، او د هغې راټولیدل د سایتوپلازم او خلا ترمنځ د اوسموټیک فشار توپیر توازن کې مرسته کوي، د ډیر ډیهایډریشن له امله سایتوپلازم ته د زیان مخه نیسي.

۲. د بایومالیکولونو ساتنه:
د پروټین مستحکم جوړښت:

لوړه تودوخه کولی شي په اسانۍ سره د پروټین تخریب او غیر فعال کیدو لامل شي. د بیټین مالیکولونه مثبت او منفي چارجونه (زیویټریونیک) لري او کولی شي د هایدروجن اړیکې او هایډریشن له لارې د پروټینونو طبیعي جوړښت ثبات کړي، په لوړه تودوخه کې د غلط فولډ کولو، راټولولو یا تخریب مخه ونیسي. دا د انزایم فعالیت ساتلو، په فوتوسنتز کې د کلیدي پروټینونو، او د نورو میټابولیک پروټینونو دندو لپاره خورا مهم دی.

د محافظتي فلم سیسټم:

د تودوخې لوړه درجه او د اکسیجن غبرګوني ډولونه کولی شي د حجرو غشاګانو (لکه تایلاکوایډ غشا او پلازما غشا) د لیپید دوه پوړیز جوړښت ته زیان ورسوي، چې د غشا غیر معمولي جریان، لیکیدو او حتی تجزیه کیدو لامل کیږي. بیټین کولی شي د غشا جوړښت ثبات کړي، د هغې نورمال جریان او انتخابي نفوذ وساتي، او د فوتوسنتیتیک ارګانونو او ارګانیلونو بشپړتیا خوندي کړي.

۳. د انټي اکسیډنټ ساتنه:
د اوسموټیک توازن ساتل او د فشار له امله رامینځته شوي ثانوي زیان کمول.

د انټي اکسیډنټ انزایمونو جوړښت او فعالیت ثبات کړئ (لکه سوپر اکسایډ ډیسموټیز، کیټالیز، اسکوربیټ پیرو اکسیډیز، او نور)، د نبات د خپل انټي اکسیډنټ دفاعي سیسټم موثریت لوړ کړئ، او په غیر مستقیم ډول د غبرګون لرونکي اکسیجن ډولونو پاکولو کې مرسته وکړئ.
د غبرګوني اکسیجن ډولونو غیر مستقیم لرې کول:

د لمر قوي رڼا او په دوبي کې لوړه تودوخه کولی شي په نباتاتو کې د غبرګون لرونکي اکسیجن ډولونو لوی مقدار تولید رامینځته کړي، چې د اکسیډیټیو زیان لامل کیږي. که څه هم بیټین پخپله یو پیاوړی انټي اکسیډنټ نه دی، دا د دې له لارې ترلاسه کیدی شي:

۴. د فوتوسنتز ساتنه:
د تودوخې لوړه درجه او د رڼا قوي فشار د فوتوسنتز اصلي میکانیزم، فوتو سیسټم II ته د پام وړ زیان رسوي. بیټین کولی شي د تایلاکویډ غشا ساتنه وکړي، د فوتو سیسټم II کمپلیکس ثبات وساتي، د الکترون ټرانسپورټ سلسلې اسانه عملیات ډاډمن کړي، او د فوتوسنتز د فوتو مخنیوی کم کړي.

۵. د میتیل ډونر په توګه:

بیټین په ژوندیو موجوداتو کې یو له مهمو میتیل ډونرانو څخه دی، چې د میتیونین دورې کې ښکیل دی. د فشار شرایطو لاندې، دا ممکن د میتیل ګروپونو چمتو کولو سره د ځینې فشار ځواب ویونکي موادو ترکیب یا میټابولیک تنظیم کې برخه واخلي.

په لنډه توګه، د اوړي په ګرمو موسمونو کې، په نباتاتو کې د بیټین اصلي دنده دا ده:

د اوبو ساتلو او وچکالۍ مقاومت:د اوسموټیک تنظیم له لارې د ډیهایډریشن سره مبارزه.
د تودوخې مقاومت ساتنه:پروټینونه، انزایمونه او د حجرو غشاګانې د لوړې تودوخې له زیان څخه ساتي.

د اکسیډیشن په وړاندې مقاومت:د انټي اکسیډنټ ظرفیت لوړوي او د فوتو اکسیډیټیو زیان کموي.
د فوتوسنتز ساتنه:د فوتوسنتز ارګانونو ساتنه او د انرژۍ اساسي عرضه ساتل.

له همدې امله، کله چې نباتات د لوړ حرارت او وچکالۍ په څیر د فشار نښې نښانې درک کوي، دوی د بیټین ترکیب لاره فعالوي (په عمده توګه په کلوروپلاسټونو کې د کولین دوه مرحلې اکسیډیشن له لارې)، په فعاله توګه بیټین راټولوي ترڅو د دوی د فشار مقاومت لوړ کړي او د دوبي په سختو چاپیریالونو کې د دوی د ژوندي پاتې کیدو وړتیا ښه کړي. ځینې وچکالۍ او مالګې زغمونکي فصلونه (لکه پخپله د بورې چوغندر، پالک، غنم، وربشې، او نور) د بیټین راټولولو قوي وړتیا لري.

په کرنیزو تولیداتو کې، د بیټین خارجي سپری کول د بایو محرک په توګه هم کارول کیږي ترڅو د اوړي د لوړې تودوخې او وچکالۍ فشار په وړاندې د فصلونو (لکه جوار، رومي بانجان، مرچ او نور) مقاومت لوړ کړي.