نړیوالکلسیم پروپیونیټپه ۲۰۱۸ کال کې بازار ۲۴۳.۰۲ ملیون ډالرو ته ورسېد او تمه کېږي چې تر ۲۰۲۷ کال پورې به ۴۶۸.۳۰ ملیون ډالرو ته ورسیږي چې د وړاندوینې په موده کې به د ۷.۶٪ CAGR سره وده وکړي.

د بازار په وده کې د ځینو مهمو عواملو څخه چې اغیزه کوي د خوړو په صنعت کې د مصرف کونکو د روغتیا اندیښنې زیاتوالی، د بسته بندۍ او چمتو خواړو محصولاتو لپاره د تقاضا زیاتوالی او د لګښت مؤثره ساتنې حل شامل دي. په هرصورت، سخت مقررات د بازار وده محدودوي.

کلسیم پروپیونیټ د پروپیونیک اسید کلسیم مالګه ده چې په میتانول او ایتانول کې حل کیږي مګر په اسیټون او بینزین کې نه حل کیږي. دکلسیم پروپیونیټCa(C2H5COO)2 دی. کلسیم پروپیونیټ د خوړو اضافه کونکي په توګه او د مختلفو خوړو محصولاتو لکه ډوډۍ او پخه شوي محصولاتو، پروسس شوي غوښې، شیدو، لبنیاتو محصولاتو، او د خوړو اضافي موادو لپاره د محافظت کونکي په توګه کارول کیږي. دا د انټي مایکروبیل اجنټ په توګه کار کوي او د باکتریا او فنګسي ودې مخه نیسي.

د بڼې پر بنسټ، تمه کیږي چې وچه برخه به د وړاندوینې په موده کې د پام وړ وده ولري، د فکتورونو له امله لکه د مخلوط کولو اسانتیا او د خوړو په ټول میټریکس کې ښه خپریدو. سربیره پردې، وچه کلسیم پروپیونیټ د بیکري محصولاتو کې د بیکینګ پوډر د خمیر کولو عمل اغیزه نه کوي. سربیره پردې، وچه بڼه اوږده شیلف ژوند لري، د خوړو په ټول میټریکس کې ښه خپریدو ته اسانتیا برابروي، او خوند زیاتوي.

د جغرافیې له مخې، تمه کیږي چې د شمالي امریکا سیمه به د وړاندوینې په موده کې د پام وړ بازار وده ولري. دا سیمه د کلسیم پروپیونیټ یو له لویو مصرف کونکو او صادرونکو څخه ده ځکه چې د بیکري پراخه او پاخه شوي بازار او د ډوډۍ لوړ مصرف شتون لري. په شمالي امریکا کې د کلسیم پروپیونیټ بازار په کافي اندازه پاخه شوی دی؛ له همدې امله، پدې سیمه کې وده معتدله ده.

کلسیم پروپیونیټ - د څارویو د خوړو بشپړونکي